Bezglutenowa szarlotka z płatkami migdałowymi
Bezglutenowa szarlotka na mące ryżowej, jaglanej i ziemniaczanej. Z dodatkiem cukru kokosowego, erytrytolu, jabłkami i migdałami.
Przygotowanie
- Mąkę jaglaną, ziemniaczaną i ryżową przesiej na stolnice. Dodaj cukier puder, odrobine aromatu migdałowego (opcjonalnie), pokrojone zimne masło oraz jajko i łyżkę wody. Szybko zagnieć do połączenia składników.
- Ciasto podziel na dwie części. Jedną porcją ciasta wyłóż dno formy tortowej wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na minimum pół godziny do lodówki. Drugą porcję ciasta wstaw do zamrażarki.
- Jabłka umyj, obierz i pokrój w kostkę. Przełóż je do garnka i razem z cynamonem, wodą i cukrem, praż do momentu, aż część jabłek się rozpadnie.Jabłka wyłóż na schłodzony spód.
- Zamrożone ciasto zetrzyj na tarce na warstwę jabłek i obsyp pokruszonymi płatkami migdałowymi. Przygotowane ciasto piecz przez 40 minut w temperaturze 180 st. C.
Składniki
- 130 g mąka jaglana
- 100 g mąka ryżowa
- 35 g mąka ziemniaczana
- 100 g masło
- 1 szt jajko
- 80 g cukier puder
- 1,4 kg jabłka
- 4 łyżeczki erytrytol
- 1 łyżeczka cynamon
- 50 g płatków migdałowych