Risotto z cukinią

Risotto z cukinią

Żaneta Targosz
Z dodatkiem czerwonej cebuli, mozzarelli i natki pietruszki
5 from 1 vote
Czas przygotowania 10 min.
Czas gotowania 20 min.
Danie Obiad, risotto
Porcje 2

Składniki
  

  • 100 g ryżu do risotto (arborio)
  • 2 cukinie
  • 1 czerwona cebula
  • 10 g natki pietruszki
  • 20 g tartej mozzarelli
  • 100 ml wody (opcjonalnie białego wytrawnego wina)
  • 250 ml bulionu
  • 10 g masła
  • 5 g łuskanego słonecznika

Sposób przygotowania
 

  • Cebulę posiekaj w drobną kostkę. Cukinię przekrój na pół. Półtora cukinii zetrzyj na tartce na grubych oczkach. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj warzywa i delikatnie je podsmaż.
  • Po chwili dodaj ryż, wodę (lub białe wino) i duś przez kilka minut. Po tym czasie dodaj wodę i dolewaj stopniowo bulion. Dodatkowo posiekaj natkę pietruszki i dorzuć na patelnie. Duś pod przykryciem około 10 minut, aż do momentu, gdy bulion się wchłonie a ryż będzie miękki.
  • W międzyczasie pozostałą połowę cukinii pokrój w półplastry i podsmaż na drugiej patelni z dodatkiem soli i pieprzu.
  • Do gotowego risotto dodaj masło, startą mozzarelle i dopraw je do smaku solą oraz pieprzem. Gotowe risotto podaj z mozzarellą, podsmażoną cukinią i posypanymi ziarnami słonecznika.

One Reply to “Risotto z cukinią”

  1. 5 stars
    Super przepis!

Dodaj komentarz

Your email address will not be published.

Recipe Rating




You may use these <abbr title="HyperText Markup Language">HTML</abbr> tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*

słów o mnie

Według mnie odżywianie to nie dieta polegająca na kilkutygodniowych wyrzeczeniach, lecz długofalowa zmiana przynosząca trwałe efekty, lepsze samopoczucie i zadowolenie z jedzenia!

台灣威而鋼線上購買

硝酸類藥物被常用來製作心血管病有關的藥物,是一個降血壓的作用。而威而鋼早期的發明也是為了治療心臟疾病,兩者一同服用,可能會導致危及生命安全的低血壓。